Jak vypočítat potravinové kalorie? Žádná věda, lze to i bez tabulek

Kalorie představují množství energie, které jídlo poskytuje tělu k plnění všech jeho životně důležitých funkcí. Znát celkovou hodnotu kalorií sice není úplná nezbytnost, ale v případě, že chcete zhubnout nebo si váhu nějakým způsobem, to jistě svou úlohu má. Je potřeba vědět, kolik daný pokrm vlastní bílkovin, sacharidů a tuků.

Obecně to můžeme definovat takto:

• 1 g sacharidů – 4 kalorie
• 1 g bílkovin – 4 kalorie
• 1 g tuku – 9 kalorií

Pozor na alkohol, to samé množství přináší tělu až 7 kalorií!

Je také důležité zmínit, že složky jako voda, vláknina, vitamíny a minerály nedodávají tělu kalorie, jsou však rozhodující pro jiné biologické procesy.

Jak vypočítat potravinové kalorie a kolik jich sníst denně?

Chcete-li vědět, kolik kalorií byste měli denně jíst, je nutné provést určité výpočty.

Denní kalorická hodnota bude totiž záviset i na těchto faktorech:

• věk
• váha
• pohlaví
• výška jedince

Rovněž je třeba vzít v úvahu, zda jednotlivec touží váhu snížit, navýšit nebo udržet.

Existuje mnoho vzorců pro výpočet denního kalorického požadavku, ale tento je nejjednodušší a také velmi praktický.

Jak zhubnout?

• vynásobte 20 nebo 25 kalorií svou ideální hmotností

Jak váhu udržet?

• vynásobte 25 nebo 30 kalorií svou aktuální hmotností

Potřebujete přibrat?

• vynásobte 30 nebo 35 kalorií svou ideální hmotností

Uveďme si to na příkladu osoby, která váží 50 kg. Pokud si chce udržet svou váhu, musí znásobit 25 kcal x 50 kg nebo 30 kcal x 50 kg. Bez obav lze konstatovat, že může přijímat mezi 1250 a 1500 kcal za den. Tyto vypočítané hodnoty jsou určené pro zdravého jedince. Pokud je člověk nemocný nebo dokonce hospitalizován, tělo prochází fází stresu, kdy je nutné počítat s dalšími faktory pro výpočet denních kalorií.

Jak vypočítat kalorie v jídle?

Chcete-li zjistit, kolik kalorií má jídlo, vynásobte gramy uhlohydrátů, které zahrnuje. Jedná se o sacharidy, tuky a bílkoviny. Pokud chcete zjistit hodnotu celkového jídla s několika složkami, musíte vzít kalorie z každého jídla a poté je sečíst, abyste odtajnili celkové kalorie na talíři.

Kolik kalorií má tedy třeba 100g čokoládová tyčinka?

• 30,3 g sacharidů x 4 (každý sacharid má 4 kalorie) = 121,2 kcal
• 12,9 g bílkovin x 4 (každý protein má 4 kalorie) = 51,6 kcal
• 40,7 g tuku x 9 (každý tuk má 9 kalorií) = 366,3 kcal

Po přidání všech těchto hodnot je výsledkem 539 kalorií, což je jasným výsledkem toho, kolik zbytečně prázdných kalorií zkonzumujete. Zkuste to zdravěji, např. s jogurtem, jablkem a pomerančovým džusem. Celková kalorická hodnota bude snížena o více, než polovinu.